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屏东潮州阿明肉包,飘香超过三十年的手工肉包、馒头

屏东潮州阿明肉包,飘香超过三十年的手工肉包、馒头

阿明肉包-潮州总店
地址:屏东县潮州镇清水路25号
电话:08 788 5827、0953393773
营业时间:12:00 - 20:00週一公休
粉丝团:Facebook

阿明肉包-小港店
地址:高雄市小港区崇文路
营业时间:15:00开卖週一公休

感谢老饕朋友推荐这家屏东潮州阿明肉包
要不然每次来潮州,我都只知道冷热冰、炒粄条、木瓜牛奶、烤玉米等等
现在有从三轮车小摊贩,现在转战有店面是经营的潮州阿明肉包

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潮州不仅有超夯冷热冰,记得旁边走没几步就可以吃到30多年的手工肉包 

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在转角就有看到阿明肉包的指标招牌

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乾净明亮的阿明肉包店

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我个人跟家人吃过都很推荐,尤其是坚持手工製作的肉包、馒头
很Q弹又香,现场吃跟带回家蒸来吃,口感风味不跑掉,当早餐吃超棒低

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店家也可以网路宅配唷~真的很便利
喜欢吃包子、馒头的,一定要试看看传承三代的手工包子、馒头
坚持手工製作,虽然恨耗时、花人力,不过店家的支持是对的
吃到的是有感情的麵团、有手工的滋味

屏东潮州阿明肉包,飘香超过三十年的手工肉包、馒头

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包子馒头的价格还蛮平价的,南部真的便宜大碗的好所在
大概有8~10种的品类,都是每天新鲜製作
我看很多熟客一买都是一大袋带回家
阿明肉包:葱花卷、菜包、蛋黄包、抹茶红豆包、芋香馒头、白馒头、黑糖馒头,还有没有蛋黄的肉包

墙面上还有食尚玩家来採访过潮州阿明肉包

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坚持传统的好滋味,吃过手工的包子馒头,真的会感受到不同滋味

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以前就是这台三轮车,让阿明肉包不断的传承飘香
所以潮州在地人都知道的老字号肉包店

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店家还特别展示放在门口,让大家拍照,感受当时的古早时期
慢慢的耕耘付出,到现在有规模店面的经营,持续飘香的手工肉包、馒头

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大姊看我拿相机拍,问我要不要进去看看拍照XDD
我当然非常的乐意开心阿!我最爱看实体操作、现场製作的纯手工流程

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大姊说他们都是坚持纯手工,虽然现在机器很方便
可以做出来的口感、味道就是不如手工,持续的坚持
虽然很花人力,不过他们认为有所坚持才可以掌握口感、品质

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每个肉包的馅料都超多的,还要一颗颗放入蛋黄
光是这繁杂的动作就觉得辛苦了
我们吃到热呼呼有揪西汤汁的肉包,都要心存感激

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猪肉饺肉、有光泽的蛋黄、葱花,欧~~~饱满的馅料

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连包子皮都是手工桿的,真的很花费人力

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俐落的身手快速的转动

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馅料也都是要秤重,保持每颗肉包的品质、大小一致

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阿婆用俐落的双手,一转眼就包好一颗包子

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在顶部的位置要多加留意包好,才会让汤汁完美的封锁在里面

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不用几秒钟,用熟验的手法就包好圆润的包子

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光是看到现场的包子,我就莫名的肚子饿了
每颗都好饱满唷~~

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居然还有我爱的抹茶红豆ㄟ~

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现在有蒸热的可以现买现吃,以及可以带回家蒸过在品味的包子、馒头

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店家很贴心,都会先包装好
不会让客人等候太久,随买就可以轻鬆带走
架上没有的口味也都会立马捕获,里面还有多名员工不断的包着包子、馒头
人工流程真的很複杂,让我也满怀欣喜的吃着传统手工肉包

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连素食都可以吃的菜包,馅料很多唷~很古早味!
我婆婆说这菜包很够味好吃

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没蛋黄的肉包

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芋香馒头,製作手续很烦躁,採用新鲜芋头
在刨成丝状,在加入馒头内,一颗才卖10块钱
就可以吃到有芋头香气与颗粒口感的好吃馒头,光是单吃就很顺口了
自然的芋头甜度,充满古早香气

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抹茶红豆包,店家说採用抹查天然发酵
不是一般的酱汁、化学调和,吃起来的抹茶香气很浓郁
连我婆婆都说抹茶红豆超好吃

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杂粮馒头也是近期让很多人喜欢的口味
五榖杂粮增加口感,馒头带有黑糖香气的甜味

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白馒头

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葱花卷是我个人超爱的,我个人超爱青葱
阿明肉包的葱花洒的很豪迈阿XDD
让馒头有满满的葱花香气,饱满的青葱鹹甜度,够味好吃

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现场我们就先吃起包子了,一定要吃的阿明肉包招牌包子
里面是夹有蛋黄的包子
拿到手就可以感受包子皮的软Q,带一点鬆软蓬鬆

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扒开来就有包子汤汁,光是噗皮香气就让人受不了
老爸本来很饱,说不想吃~结果咬了一口,马上把手上的肉包给抢走
让我们完全大笑,美味果然不能让人拒绝

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饱满的汤子,让包子皮也带有肉汁香气,好吃
包子皮的甜味跟口感带一点扎实,越咀嚼越香甜

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接着吃到精华重点的蛋黄,多层次的香气,带有古早风味
完全感受到手工肉包的魅力,真的好好吃~

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大姊说我们可以沾辣椒酱来吃,风味更不同
果然沾了一些,口味更上一层楼,不辣却更加开胃顺口

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吃饱也带了两大袋回家慢慢蒸来享用

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回家用电锅蒸6~10分钟就可以享用
买回家可以冷藏或冷冻保存

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菜包馅料无敌多,一扒开来有饱满的香气,还能吃到清脆的蔬菜口感羽田度

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这款菜包让我也很爱,大力推荐

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抹茶红豆包
里面是绵密的红豆泥,甜度搭配抹茶香气很顺口
好吃够味,抹茶味道算浓郁唷,嘴里会有茶叶香气
让红豆泥吃起来绵密却不甜腻

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黑糖馒头
简约的黑糖馒头,风味也不逊色
自然的浓郁黑糖香气,会一口接一口品味

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有汤汁的肉包,回家蒸来吃也是有汤汁
皮依旧Q弹没有走味,好吃很有饱足感的肉包,大推

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葱花卷
我个人热爱的葱花卷,葱花超多,味道无敌浓郁
让白馒头都是饱满的葱花甜,好吃够味
我爱这种传统的葱花卷

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杂粮馒头
有杂粮口感的馒头,带有黑糖香气

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后来才发现阿明肉包也有高雄小港分店
所以高雄的朋友只要到小港买来品味就好了~
外县市的朋友可以打电话订购宅配,就可以吃到新鲜的手工馒头、肉包
阿明肉包飘香30多年,已经传承第三代
传统的滋味持续飘香,依旧可口阿~~让我跟家人很爱的阿明肉包

阿明肉包-潮州总店
地址:屏东县潮州镇清水路25号
电话:08 788 5827、0953393773
营业时间:12:00 - 20:00週一公休
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阿明肉包-小港店
地址:高雄市小港区崇文路
营业时间:15:00开卖週一公休

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