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玉米穿着衣服煮更甜!这两样更去油再别丢垃圾桶了

玉米穿着衣服煮更甜!这两样更去油再别丢垃圾桶了

玉米(pixbay)

美国哈佛大学医学院的研究显示,玉米含有黄体素、玉米黄质,尤其后者含量较丰,因此美国专家认为玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物……

玉米人人都爱吃,其营养价值也受到了各界专家的一致好评,它富含的营养成分非常全面,含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素、纤维素等。

一、吃玉米,对身体有什幺好处?

1、健脾养胃

从葯食同源的角度来说,玉米味甘、性平,有调中开胃、健脾益胃、利水渗湿的作用。

2、预防便秘

玉米含有大量的纤维素,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的功效,加速肠内毒素排出。玉米渣及玉米梗芯也有良好的通便效果:取玉米渣100克,凉水浸泡半天,慢火炖烂,加入白薯块,共同煮熟,喝粥吃白薯,可辅助缓解老年人习惯性便秘。

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玉米(pixbay)

3、护肤、防脚气

玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等,对保护神经传导、预防脚气等有一定的辅助效果,还具有护肤功能。

4、护眼明目

1994年美国哈佛大学医学院的研究显示,玉米含有黄体素、玉米黄质,尤其后者含量较丰,因此美国专家认为玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物。

玉米穿着衣服煮更甜!这两样更去油再别丢垃圾桶了

玉米衣(pixabay)

玉米营养丰富。但是玉米有两个宝贝,你平时在烹饪食用时却扔进了垃圾桶!

二、玉米须,祛湿清热

玉米须性味甘、淡、平,消肿利尿,可辅助缓解水肿、小便不利等问题。

玉米须又称“龙鬚”,有广泛的预防保健用途,有着“一根玉米须,堪称二两金”的说法。今天就教大家几个“玉米须”的食疗方!

夏天喝玉米须茶还有凉血泄热的功效,不仅能够排出体内的湿热之气,还有开胃作用,製成茶后,就是很好的瘦身饮料。

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玉米须(pixabay)

方法一:把玉米须清洗乾凈,用开水沖泡即可。

方法二:用玉米须煮水后服用。

方法三:玉米保留玉米须,放进锅内一同煮熟,然后吃玉米、喝汤水。

方法四:和冬瓜一起食用煮汤,这两种都是有利于消肿的食物。

方法五:先将玉米须洗凈、阴乾,放入盛有绿茶的杯中,沖入沸水250毫升,稍闷一下即可。

三、玉米胚芽,降低胆固醇

不少人啃玉米的时候啃不干凈,就会在玉米棒子上留下一个淡黄色的颗粒,那就是玉米胚芽。

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玉米(pixabay)

玉米胚芽主要成分是澱粉,还有部分膳食纤维。而玉米胚芽中含有大量的蛋白质、脂肪和维生素等营养物质。其中蛋白质的含量在15%左右,脂肪在45%左右(其中85%是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸),另外还有8%左右的膳食纤维。

1、降低胆固醇

玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸佔60%,人体吸收率达90%,可降低血液中有害的胆固醇。

2、抗衰老

玉米胚芽也是维生素E的宝库,其含量都远高于玉米籽粒,而这两种物质均是非常好的抗氧化剂,有延缓衰老、降低胆固醇等功效。

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嫩玉米(pixabay)

四、煮玉米时加点它,味道特香甜

1、泡一泡

在煮玉米前,先把玉米整理乾凈,然后给玉米放进水里,来个“冷水浴”~

别小看这个动作,虽然只花一分钟做準备,这样煮出来的玉米会特别好吃!

建议泡个15~30分钟左右就OK了。

2、加点盐

煮玉米的时候加点盐,能够起到“锦上添花”的作用。

因为盐可以放大玉米的清甜味儿,煮出来的玉米更香甜。水开后,撒少许盐进锅里。记住是水开后,不要一开始就撒盐哦。

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玉米(pixabay)

3、加点硷

加一点小苏打,可以让玉米粒中所含的菸酸释放出来,让玉米更有营养。

不过,如果之前煮玉米的时候都忘记加了,没有关係,我们也可以从别的食物中获取足够的菸酸。

4、带叶煮

很多人煮玉米前,习惯把玉米剥皮了再煮。其实这样煮出来的玉米,不仅营养容易流失,而且口感还会变得寡淡。玉米带叶煮,能够保留玉米原有的香味,吃起来特香甜。

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